Der griechische Barolo.
Für einmal kommt dieser finessenreiche Nebbiolo nicht aus dem Piemont, sondern aus Nordgriechenland. Die imposante Flasche liegt schwer in der Hand und verheisst nur Gutes. Einmal geöffnet und eingeschenkt, entfalten und verändern sich die komplexen und reichhaltigen Aromen kontinuierlich. Getrocknete Pflaumen, Tabak, Tomaten und etwas Vanille werden von leichten Holznoten begleitet. Sein mittelschwerer Körper zeigt sich im Gaumen lebendig und ausgewogen mit samtiger Textur, während die reifen Tannine wunderbar mit der schön eingebundenen Säure harmonieren. Elegant und würzig zugleich. Vor seinen italienischen Vorbildern braucht er sich wahrlich nicht zu verstecken.
Für Barolo-Liebhaber und jene, die es noch werden wollen.
Nebbio - Wine Art Estate
Kategorie: Rot
Rebsorte: Nebbiolo
Jahrgang: 2017
Alkohol: 14% Vol.
Ausbau: 4.5 Jahre in gebrauchten, französischen Eichenfässern
Serviertemperatur: 16-18°C
Dekantieren: empfohlen
Flaschengrösse: 75cl
Alterungspotential: 10+ Jahre
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Winzer: Wine Art Estate
Region: Mikrochori, PGI DramaMit kräftigen Wildgerichten, wie einem Wildschweinfilet oder Papardelle al Ragú di Cinghiale - ja, auch das ist Wildschwein - und wildem Geflügel wie Fasan lässt sich der Nebbio perfekt paaren. Ein herzhaftes Pilzrisotto gefällig? Passt ausserordentlich gut! Aber auch zu Rind und Kalb lässt er sich super kombinieren. Und falls Du Blauschimmelkäse magst, nur zu!