Der Edel-Rosé.
Wenn es dieser Rosé auf die Weinlisten von Restaurants mit Michelin-Sternen schafft, sagt das schon einiges über seinen Charakter aus. So ist der Liberté - in der Neuauflage mit dem Namenszusatz "Day 23" - in vielerlei Hinsicht anders als die Rosés, die Du bisher getrunken hast. Ein sehr eleganter Wein, dessen Aromen von Kirsche, Pfirsich, Vanille und Ton sich langsam entfalten. Im Mund zeigt er sich komplex mit einem vollen Körper, einer cremigen Textur und mit moderater Säure. Der lange Abgang mit Noten von Grapefruit vollendet das wunderbare Geschmackserlebnis.
Liberté - Day 23 - Jima
Kategorie: Rosé
Rebsorte: Merlot (90%) und Cabernet Franc (10%)
Jahrgang: 2023
Alkohol: 13.5% Vol.
Ausbau: Fermentation in offenen Tanks und Verbleib auf der Feinhefe für 9 Monate, 75% reifen in Tava-Amphoren, 25% in neuen französischen Eichenfässern.
Serviertemperatur: 11-13°C
Flaschengrösse: 75cl
Alterungspotential: ca. 4 Jahre
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Winzer: Jima Winery
Region: Kalomodia Arta, EpirusEine herrliche Kombination mit Meeresfrüchten, diversen Pasta-Gerichten, zu gegrilltem Thunfisch, und zur griechischen Küche. Und wenn Du offen für Neues bist, zum Rinder-Tartar.