Der etwas andere Cabernet Sauvignon.
Ich frage mich, ob man ihn als Cabernet Sauvignon zu erkennen vermag. Anders ist er. Anders als jene aus Frankreich und anders als diejenigen, welche aus Übersee zu uns kommen. Und irgendwie ist es doch ein Cabernet. Auf jeden Fall ein sehr schmackhafter. Mit einer tiefroten, fast violetten Farbe lädt er uns ein, um dran zu riechen. Reife Früchte. Kirsche, Pflaume, Kakao. Der Körper ist üppig und fleischig und schmeckt wunderbar nach Früchten, Kräutern und Erde. Sein langer Abgang hinterlässt einen angenehmen, frucht-schokoladigen Nachgeschmack. Betörend!
Ausreichend atmen lassen!
Cabernet Sauvignon - Tzikas Family
Kategorie: Rot
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Jahrgang: 2020
Alkohol: 14.5% Vol.
Ausbau: 12 Monate in französischen Eichenfässern. Spontanvergoren, unfiltriert.
Serviertemperatur: 16-18°C
Dekantieren: Empfohlen
BIO: Ja
Flaschengrösse: 75cl
Alterungspotential: 10 Jahre
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Produktionsmenge: 400 bis 600 Flaschen
Winzer: Tzikas Family Winery
Region: Kassandra, PGI ChalkidikiAn dieser Stelle zitiere ich gerne den Winzer: «Perfekte Kombination mit dem besten Rib-Eye-Steak, das Du auf dem Markt finden kannst.» Weitere Rinder-Cuts vom Grill werden wohl auch vorzüglich passen. Und Geschmortes. Und Gebratenes. Wenn es kein Fleisch sein sollte, versuch’s mal mit einem Auberginengericht oder mit einem gelben, reifen Käse.